度假/商务酒店餐饮总监运营管理提升实训百优餐饮管理培训

————善于思考、夯实作为；精通运营、创新管理	
★培训脉络，实训提纲 ：             调研立项              
（前厅∣ 后厨∣ 会务∣ 休闲）运营管理  ∣ ∣ （行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理
                 行业素养          产品策划           职业修养
                 创新意志          企业文化           文化延展
★*师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元等**酒店集团优秀职业经理人；本团队师资为餐饮*精英经理、运营总监，以及成员级行业导师等，对酒店行业充满热忱，至心研究，有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格，对酒店餐饮人有很强的规范和感召力。
运营管理	实训提纲
餐饮前厅	◆餐饮前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程操作实训
餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理提升实训
中餐、西餐项目服务品质提升管理实训
客户投诉与应急预案管理提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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餐饮后厨	◆餐饮后厨运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训
出品创新与食品*管理提升实训
采购与成本核算管理实训
后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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会展管理	◆酒店会展服务与管理提升实务
会议与会展设计策划管理提升实训
会务质量检查与培训督导管理提升实训
会务流程细分与优化管理提升实训
婚庆与宴会服务实操训练
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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健康休闲	◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
流程操作训练：温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程模拟与操作训练
健康休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训
星级项目管理标准与（游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训
温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等项目经营管理提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店（餐饮）总监》职业资格证书：
考核鉴定费1500元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）